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圖╱記者喻文玟攝影

位於民權路的德爾芙咖啡，內裝是極簡黑銀色調，略帶復古風的沙發座椅，混搭出專屬台中的時尚，是可以一人獨享的咖啡時光，也可朋友相聚談心的聚會，巴黎鐵塔下午茶套餐2人599元。

蔡政豪說，「德爾芙（de reve）」品牌象徵夢想，他希望透過咖啡店，讓一般消費者品嘗到五星級飯店餐廳的下午茶，選用台北手沖咖啡名店「湛盧咖啡豆」，也邀請多年經驗的咖啡師駐店，2月開始，平日中午咖啡外帶買一送一。

「有夢就追」是蔡政豪的創業哲學，他出生台北，經歷台北老爺酒店、環亞假日飯店、台中商旅，現在自創3個品牌，de reve德爾芙咖啡外，還有出版事業REVE享夢誌，最大一筆投資是位於水湳經貿園區的HOTEL REVE威汀城市酒店。

蔡政豪看準「大宅門特區」緊鄰台中航空站，周邊沒有大型飯店，和另群七年級好友斥資2億，將周邊一棟商場重新「拉皮」，4樓以下為賣場，5至9樓要打造精品客房；他說，今年春天就會正式簽約，希望最快12月能讓威汀城市酒店正式開幕。

【聯合報/記者喻文玟報導/20140126】