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捨星國6萬薪創業賣甜點 正妹月入6萬
- 2014-03-20 12:57:07
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薪資倒退嚕，不少年輕人出走新加坡工作，不過這位24歲的女孩曼曼很不一樣，放棄月薪6萬的新加坡飯店櫃台職務，回台開一人蛋糕工作室！難得一見的雪霜蛋糕，是從瑞典學回來的美味，現在每個月賣出150個，營收也衝到6萬以上！
熱騰騰乳酪塔堆滿酸甜覆盆莓，香濃甜點來自24歲曼曼一雙巧手，一人工作室月銷150份糕點，營業額衝到6萬塊，甜點業者曼曼：「一般起士蛋糕是水浴法，放在水裡去烤，研發吃的到脆餅乾，然後吃到乾一點沒那麼濕綿的起士。」攪拌奶油乳酪，鮮奶油增加濃郁口感，小小6吋甜點美味關鍵就在2次進爐，保留水果鮮甜。
甜點業者曼曼：「裡面溫度很高，水果太早進去就在裡面被烤乾，吃不到多汁那種感覺。」加熱鮮奶油軟化奶油乳酪，鮮奶油、牛奶拌勻，塞滿苦甜巧克力餅乾，綿密雪霜蛋糕竟然靠冰箱定型，這一味是瑞典帶回的傳統美味，甜點業者曼曼：「不會有那種烤箱逼出來的乳酪的味道，他會是原本你用什麼味道他就呈現什麼味道。」做起甜點超專注，沒想到曼曼曾經遠赴新加坡月領60K當飯店櫃台，棄高薪回台創業客源成為最大挑戰，甜點業者曼曼：「覺得這來自瑞典很新奇，一開始賣上百顆，然後就開始大掉下來，大概每天只出一顆。」熬過創業低潮，靠客製化訂單吸客，讓甜美曼曼的人生像甜點般濃郁飄香。
熱騰騰乳酪塔堆滿酸甜覆盆莓，香濃甜點來自24歲曼曼一雙巧手，一人工作室月銷150份糕點，營業額衝到6萬塊，甜點業者曼曼：「一般起士蛋糕是水浴法，放在水裡去烤，研發吃的到脆餅乾，然後吃到乾一點沒那麼濕綿的起士。」攪拌奶油乳酪，鮮奶油增加濃郁口感，小小6吋甜點美味關鍵就在2次進爐，保留水果鮮甜。
甜點業者曼曼：「裡面溫度很高，水果太早進去就在裡面被烤乾，吃不到多汁那種感覺。」加熱鮮奶油軟化奶油乳酪，鮮奶油、牛奶拌勻，塞滿苦甜巧克力餅乾，綿密雪霜蛋糕竟然靠冰箱定型，這一味是瑞典帶回的傳統美味，甜點業者曼曼：「不會有那種烤箱逼出來的乳酪的味道，他會是原本你用什麼味道他就呈現什麼味道。」做起甜點超專注，沒想到曼曼曾經遠赴新加坡月領60K當飯店櫃台，棄高薪回台創業客源成為最大挑戰，甜點業者曼曼：「覺得這來自瑞典很新奇，一開始賣上百顆，然後就開始大掉下來，大概每天只出一顆。」熬過創業低潮，靠客製化訂單吸客，讓甜美曼曼的人生像甜點般濃郁飄香。
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