創意接棒 二代革新
近年中國有所謂「創二代」崛起，意指在父業基礎上，闖出去，創新機！
如同明坊珠飾老闆陳盈中，隨父親在珠飾批發業潛行20年，但面對產業外移、風光不再，他轉向零售，挑戰散客市場，以獨特、應變性高，獲得天王天后造型師青睞。
虎尾王家當歸鴨肉麵線老闆王振龍，則以電信人思維革新小攤生意，導入SOP管控品質，運用網路行銷老店，將小攤做成名店，更寄寓推動在地觀光的理想。
他們順應市場巨變，以嶄新思維再創業，創新接棒，讓老幹吐出新蕊。
採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠、林林
能小量客製，獲藝人造型師青睞，歌手楊丞琳MV造型服珠飾即是與明坊合作。（壹週刊提供）
【明星也愛 珠仔店搖身時尚寶地】
明坊珠飾老闆陳盈中4年前開店，正是市場環境最差時，「但我覺得景氣愈不好愈要出來，因為創業須預作準備，（景氣）好才出來太晚了。」他多年來隨父親做珠飾批發，看產業從風光走向稀微，如今跨向零售是因為：「我從頭到尾學了20年，轉型會比轉行要好。」
他父親原在鈕釦街開店，早年以外銷為主，「民國70~80年代，光是玻璃珠就能出1個貨櫃，賣到美國給芭比當項鍊。」當時年幼的他每天忙著分裝，1磅重的玻璃珠就有3萬多顆，一般顧客根本難以消化。
轉零售 散裝輕鬆逛
但隨產業外移，訂單量剩不到1/6，多年來亟思轉型。他躊躇1年，2010年在永樂市場附近的迪化街巷內開店，「鈕釦街雖有名，但要懂門路才知道，外來流動客太少，開在這邊能結市。」他解釋。
只不過當時商圈尚未成形，巷內租金雖便宜，但不是倉庫就是貿易商，過路客罕至。他於是在巷口豎立招牌，LED霓虹燈狂閃，「只寫『珠仔店』一目了然，客戶多走兩步，就會被吸引進來。」
以前珠飾論磅賣，「散客光看那一包就昏了。」他轉型零售，把五金行裝螺絲的小格櫃重新烤漆，裝進小包裝珠仔，讓客人「當作逛超市，翻翻摸摸就可以買2包走。」
再加工 甚至客製化
至於工廠生產跟不上潮流，他就自己染色、烤漆，加工出不同效果，甚至能少量客製化，迎合流行。「所以我不怕有貨底，這邊弄個點點、那邊染個色，讓東西能更快賣掉。」
快速反應、有獨特性，連天王天后也青睞，包括張惠妹、王力宏、羅志祥、楊丞琳的造型師都曾與他合作。
其他如精品店老闆娘或貴婦，也會來此挑選珠仔為衣服加值，上萬種品項涵蓋設計師款與大眾接受度高的傳統珠仔，幾乎通吃市場，「坦白說，這一行偏門，遇到同行的機會很小，競爭對手不多。」
如今他另闢零售銷路，「無法大起，但至少穩定。」在找到出路之餘，也捍衛父親多年來的打拼，畢竟他經歷珠光四射的年代，「對這產業談不上感情，而是一種習慣、責任，總不能讓它在台灣斷層！」
★接棒創新招
具備再加工能力，以電鍍、染色等各種技法做出獨特效果，樹脂鑽經加工產生斑紋，設計師最愛這種獨特款式，每顆13元。
從批發走向零售，將過去動輒上萬顆起跳的包裝改為零散小包、小格子櫃販售，全店有破萬種產品可選擇。
明坊珠飾老闆娘 高雅萍
【妻子心聲】轉往零售 盼不斷層
零售與批發客差很多，除設計相關科系學生，也常有精品店老闆或貴婦來買珠子改造衣服，像歌手羅志祥擔任麥當勞看板人物的造型服鉚釘即是我們出品。2013年受景氣影響，業績較往年差了4~5成，但至少零售比批發平穩，多嘗試才能不讓產業斷層。
明坊珠飾老闆陳盈中從批發轉型為零售，能小量客製並快速應變，搭上流行產業需求，走出自己的路，也守住父親多年打拼的心血。
【陳盈中小檔案】
年齡：1976年出生（38歲）
學歷：復興商工美工科畢業
經歷：父親在鈕釦街開店多年，以批發、外銷為主，多年來協助父親業務，2010年創立的「明坊珠飾」，主攻零售市場
【明坊珠飾】
電話：(02)2555-2825 begin_of_the_skype_highlighting 
(02)2555-2825 免費 end_of_the_skype_highlighting(周日休)
地址：台北市迪化街1段32巷2號1樓
【電機碩士操刀 鴨肉攤成雲林名店】
博士賣雞排曾讓科技首富點名批判，擁有碩士頭銜的王振龍接下爸媽老店，最常遇到的質問也是：「唸到碩士來賣鴨肉？！」他笑笑說：「這是我一個賣點：唸到碩士賣鴨，唸到博士就賣雞啦。」
王家的當歸鴨店從路邊攤起家，飄香半世紀，但王振龍坦言：「我從小做到大，真的是做到怕。」爸媽本就不想讓兒女接手辛苦生意，他更是一路唸到電機碩士、擔任電信公司中高階主管，和太太只在假日幫忙，等爸媽退休就收攤。
導入SOP 精準化經營
然而雙親念舊，捨不得熟客，多年來拖著老邁身軀工作，16年前妻子才全職幫忙，自己也在幕後操刀。他先以小攤歷史為號召，豎立招牌，同時訂做制服，即使僅3名員工也感覺紀律整齊。再將攤位隔間裝潢、裝設冷氣、飲用水改RO逆滲透裝置，把路邊攤當店面經營。
這些作法看似基本，當時卻引來嘲諷：「賣麵ㄟ路邊攤也在裝冷氣？！」他卻堅持：「如果我們都覺得太熱不舒服，如何要求客人花錢進來消費？」
過去進貨不夠嚴謹，「只要送過來就收。」但他嚴格規範鴨隻大小、肉質、成熟度，差異太大一率退貨，為此曾與合作十餘年的廠商結束合作關係，讓惜情的父親對他頗有微詞。
而傳統小吃多半靠手感、口感操作，他認為一切應標準化，取大眾口味比例、依夏冬2季氣溫紀錄燉煮時間與水量，包括藥膳配方和調味亦是如此。甚至擺盤也須由資深員工檢查，做最後QC（Quality Control，品質管控）才能出菜。
拒升官 賣幸福滋味
他大刀闊斧改革，但老人家不無憂慮，父親曾拿出描述第二代求績效改革、反導致老店倒閉的剪報故事給他看。「他覺得改變很好，但不要反因為果，改掉既有的人情味，這件事我一直放在心裡」。
儘管用餐環境提升，他還是平價待客，更不時推出優惠，一方面行銷老店，一方面回饋客人。他說：「我要賣的不是麵線，而是幸福感覺，因為吃飯皇帝大，沒有比讓客人吃得開心更重要的事。」
去年初，他拒升官機會，辭職接店，「我比較小男人，希望回來顧家裡。」更何況這門生意長遠來看，是他理想的延伸：「雲林除了農業，靠的就是觀光，我希望遊客到新竹想到米粉、到屏東想到豬腳，到雲林可以想到當歸鴨麵線，以此對地方觀光盡一份心力，回報這塊土地。」
當歸鴨腿麵線：以當歸、川芎、枸杞、熟地等藥材燉煮，湯頭甘醇、鴨腿鮮嫩，小份50元。
鴨肉切盤：肉片厚實多汁、不柴不硬，2人份售價100元。★接棒創新招
透過臉書打卡、黃色小鴨集點或自備餐具贈米血等活動，不斷翻新話題，達到行銷小店目的。
食材挑選、製作過程均導入SOP，無論鴨子大小、品質或燉煮時間均標準化，才能維持口味。
林文彬 虎尾鎮長
【顧客說法】異業結盟 共推觀光
鴨肉麵線屬地方小吃，要永保業績、讓人口耳相傳不易，他在品質、口味上確有獨到之處，不但熟客買單，連年輕人也受老店吸引。期望他能與異業連結，帶動虎尾觀光，讓遊客玩得更久、吃得更道地，甚至帶動養鴨、醬油等周邊農家商店一起受惠。
王家當歸鴨肉麵線老闆王振龍，將50年小攤做成名店，延續父母強調的人情味，更添加他回饋故里的理想性。
【王振龍小檔案】
年齡：1968年出生（46歲）
學歷：中正大學電機系碩士
經歷：原為電信公司主管，多年來利用休假協助父母親經營50年的鴨肉麵線攤，去年初離職，與妻子正式接手經營
【王家 當歸鴨肉麵線】
電話：(05)631-4629 begin_of_the_skype_highlighting (05)631-4629 免費 end_of_the_skype_highlighting、0986-772666 begin_of_the_skype_highlighting 0986-772666 免費 end_of_the_skype_highlighting(周五休)
地址：雲林縣虎尾鎮民生路37-8號
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