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苦盡甘來楊家勳（右起）、翁千慧與施凱棋辛苦耕耘，歡呼收割！記者陳秋雲╱攝影

2007年6月，高中同學的楊家勳、施凱棋，與楊的女友翁千慧3人毅然決定創立燒烤店，不到半年第一家店開張。一個半月進帳30萬元，扣掉成本沒賺什麼錢，但他們確定這是對的方向！

楊家勳：高中時就跟施凱棋說好一起創業，當年我在花旗銀行工作，其實過得如魚得水，只是想我還年輕，沒什麼好輸的！兩人回到台中，先加盟賣房子，直到第4個月準備金快花完了，才賣出第一間。

慢慢累積經驗，開了第二家仲介公司並投資不動產，第一次一天賺100萬的滋味太棒了，但突然被設計師坑了，付不出工錢，還惹上黑道份子上門亮槍要債，隨著又發現全公司的業務都私下接件，只有我們兩人被蒙在鼓裡，公司只好收了，背了一身債。

只剩30萬現金，每個月又要繳30萬負債，突發奇想決定開烤肉攤，找來女友幫忙。每天下午一點準備食材，直到打烊收拾好已凌晨5點，3人每天喝一罐蠻牛、一瓶特濃咖啡、一塊麵包果腹。

前3個月，每天平均睡3小時。有一次我太睏了，手一伸進水槽，才發現裡面放的是刀子，當場血流如注。

這麼累還是賺不到錢，還要天天應付警察臨檢，乾脆換店面經營，開設第一家「就醬子烤吧」，過半年，成了台中的排隊名店，每月業績也破百萬！但兩名男生各瘦了19公斤！

當時兩人負債約2700萬，有人直接拿錢到店內要求加盟，但我們沒有躁進，找到連鎖加盟達人李培芬當顧問。她規定3個人不可以都上班，要早睡早起。

就這樣學到經營理念，加盟連鎖開直營店、內創店、特許加盟店、委託加盟店。這期間發生家人罹病、小孩出生，在在考驗我們，但同心解決。

公司順利誕生「就醬子烤吧CLASSIC」、「烤大爺」兩個品牌。看似很簡單，其實這6年有不為人知的艱辛。

今年8月我們與富蘭克林‧坦伯頓基金公司的關係企業吉富文創完成簽約，預定明年4月到上海，近年更以上市櫃為目標。

3人創業，有歡笑、有悲傷、有衝突，也充滿彼此的包容，我們沒有富爸爸，一步一腳印走到現在。但我相信，我們會更成熟、更穩健的迎接未來的每一項挑戰。

【聯合報/記者陳秋雲/20130924】