文青咖啡館 文創複合餐飲 獨特氛圍吸客
張凡旋（右）以辨識度極高的黑白插畫描述自己所觀看的世界，弟弟希洛（左）則是操盤手，將創作變商品，更進一步開設咖啡館，複合文創與餐飲。
創作令人瘋狂，創業讓人抓狂，張凡旋、張希洛這對姊弟，卻將兩者合一，10年經營秘訣，便是在瘋癲之間，維持剛剛好的清醒。
於是不媚俗，只畫自己喜歡的插畫；但聆聽市場聲音，推出符合通路需求的商品。
不求坪效，保留展覽空間；卻因結合文創氛圍，成為獨具一格的咖啡館。
這10年，也許少賺好幾桶金，沒有什麼令人豔羨的頭銜，但賺到陪伴家人的時間、想要的生活節奏，清楚自己的信仰去追求，才是真正的富有。
採訪╱郭美懿 攝影╱林林
人生有很多選擇，然而許多時候，「你走到哪裡，人生的渠道就流到哪去。」品牌「貳拾陸巷」與Somebody咖啡館老闆張凡旋、張希洛姊弟的1句話，恰恰就是他們從上班族走向創業的歷程。
姊姊凡旋念的是美工，擅插畫，卻討厭臨摹，在廣告公司上班時，遇到繪製場景的case，常被AE排擠：「拜託，不要發給她！」
弟弟希洛大二進入當時競選市長的馬英九總部打工，也曾在新聞台實習，畢業後在市府工作，頂頭上司就是現任國安會秘書長金溥聰。
為擺攤 1年花光積蓄
但他做了半年，看清自己不喜歡、也不適合那種生活，轉到傳播公司上班，又輪迴到和姊姊一般日夜顛倒，「三更半夜下班，中午又要去上班，我們全家住在一起，但曾連續2~3周看不到我爸。」
2001年媽媽罹癌，加深他轉換跑道念頭，朋友建議可接公部門活動標案，「不知道是哪來的膽成立公司，起步發現也沒那麼難。」不過他自認，開公司是為謀生，直到9年前以品牌「貳拾陸巷」參加創意市集，才算是真正的創業。
姊弟倆自嘲：「去市集就像和朋友聚會，期待假日趕快到。」他們用世貿參展的規格陳列攤位：沙發、桌椅搬到現場，還次次換花樣。收入全往市集裡丟，等到隔年簡單生活節辦完，赫然發現：「積蓄已經花光！」
衝金流 文創複合餐飲
現實逼他正視品牌發展，「應該變成正式工作，而不是假日興趣。」也思考：「做案子常到半夜，30歲可以這樣熬，但4、50歲哪能承擔，公司一定要轉變。」他們不想擴大規模，不如把喜歡的事情搞大，那就要有「換魚缸」的想法，「想辦法讓魚變大！」
最初，只想承租1個空間，能堆放參加市集累積的裝置展品，周末開放參觀。沒想到興沖沖約房仲看屋，完全忽略招租廣告寫著：「48坪、2層樓，而且在西門町，房租會多貴！」
果然房仲開出6位數租金，讓他心頭一驚：「我口袋3萬元就到底。」姊弟倆轉移話題只想落跑，房仲卻很積極。過後才知，房子是屋主丈夫留下的遺產，因此很挑房客。最後房東太太更將租金對折租給他們，再逐月漲回去，當下兩人「一部分是小小的驚奇：怎麼會有這種人？一部分是想：這樣好嗎？」
六神無主下，只能去問神，「神明竟然說好！」硬著頭皮租下，當辦公室、辦展覽都嫌大，半年後趕緊改變經營型態。他們盤點自己：希洛曾在咖啡館兼差，凡旋會煮咖啡，加上市集有太多貨沒賣出去，必須創造新的金流，而餐飲是最快來源。
造氛圍 辦展演吸文青
展覽留下的桌椅拿來當布置，家用咖啡機代替專業級，再以好的豆子、茶葉提升口感。空間不只可展覽，還能辦記者會、樂團表演。但硬體到位，卻沒有經營知識，他們到處上課，從人事招募、進銷庫存到企業策略，「武器不夠，能補就補。」
這中間起起伏伏，最慘是2009年初希洛發完年終獎金後，「存簿只剩83塊，再過2天就是除夕，我什麼都沒法拿回家。」
經多年摸索，才對焦到目前的經營模式。「本來邏輯只有1條線：客人喜歡圖所以來消費、買東西，現在才發現有人根本不認識這個圖，買單的是這空間的氛圍或你傳遞的東西。」
因此不削價搶學生客，不為坪效將展覽空間改成咖啡座，連員工也不穿制服、圍裙，工作隨興，屢被創業顧問批：「你們的人力配置不是餐飲業喔！」
但那又何妨？「假如按表操課，也許少了一點創意。」這不正是他們跳脫職場常軌，追求人生至少要嘗試1次的初衷？
【創意商品】
圓舞曲長傘防水布料雙片拼接，台灣製彈力骨架不易翻壞變形，打開傘便有花兒在空中盛開，即使下雨天也有好心情，售價1280元。
馬克杯組張凡旋的黑白插畫躍上馬克杯，背底襯色更活潑，萬用小碟則能作為小點盤、杯蓋或托盤，有黃、藍兩款，每組560元。
不睡覺的貓頭鷹陶瓷擺飾。張凡旋說：「白天不想睡！晚上又愛玩！就是不想錯過身邊隨時出現的驚喜」，售價1800元。
張凡旋今夏在高雄駁二特區舉辦「Live and Play打開防空洞」畫展。
【克難拼湊桌椅 意外成賣點】
2007年租下西門町店面，凡旋、希洛沒錢裝潢，只能自己找材料DIY。有1次找到網拍板條箱，姊弟倆直奔觀音山找賣家，卻發現老闆坐在偌大會議室裡一臉殺氣，滿牆掛滿武士刀等兵器。
沒等他們按完計算機，老闆就把A4白紙滑過來，叫他們開價，兩人被逼急隨口開了5000元（原價超過2萬），對方下一秒就跟助理說：「問地址，明天送去！」連運費都沒拿。後來才知道，賣家是個富商，只想從網拍找樂趣，想不到竟嚇到兩個文青。
而咖啡館裡的桌椅，幾乎都是擺攤留下或自製，「曾聽到客人討論，這家店的桌椅高高低低、滿足不同客群需求，其實是那時我們只買得起這些。」張凡旋笑說：「原來正規和不正規，沒什麼對不對。」反而因為沒有「早知道」的限制，創造不同於一般的空間設計。
【文創好生意】
雖有北美館、史博館等通路，但需陳列、解說以及插畫原稿作品，皆在店內獨售，創造顧客到店消費誘因。
店內保留插畫展覽空間，販賣生活態度與文創氛圍，也是一種無形坪效。
加入餐飲咖啡拓客源，開發單純喜歡文創咖啡館氛圍顧客。【創業姊弟檔】
張凡旋，1974年出生（40歲）學歷：復興商工美工科畢業
張希洛，1975年出生（39歲）學歷：世新大學新聞系畢業
經歷：
2001年 合組公司，承辦公部門記者會、行銷活動首度參加創意市集活動
2007年 租下2層樓店面，初期做為展售空間與工作室，半年後將3樓改為「Somebody」咖啡館
2010年 入選台北風格好店、TOP30優質臺北咖啡店家
【營收概況】
2005年創意市集成本 5~8萬元
2007年開店創業成本 約60萬元(未計過去參加市集布展投資)
營收來源
咖啡餐飲：40~50萬元(不含場租收入)
文創產品：11~12萬元(含通路販售)
註：以上營收不含承接企業、公部門專案營收
黃小姐 大學生
【顧客說法】複合文創餐飲 有特色
這裡給人舒服、放鬆的感覺，空間又帶進文創，包括桌椅形式都是外頭少見的。我常1個人來喝咖啡，也常帶朋友來，外面咖啡館很多，但他們複合餐飲和文創，感覺很不一樣。只是服務生有點忙，一轉頭就不見，建議對客人專注一點。
【店家資料】
地址：台北市西寧南路131號2樓
電話：(02)2311-2371 begin_of_the_skype_highlighting 
(02)2311-2371 免費 end_of_the_skype_highlighting
營業時間：13:00~22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/SomebodyCafe26
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