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卡市達創業加油站目前有兩家店，分別落腳西門町武昌街、大安區安和店。以武昌店為例，周末人潮上看萬人。她認為，創業能不能成功，重點不是說服競賽評審，而是直接面對市場，適者生存。

她說，有人來做布朗尼，開酒吧、經營義式餐廳，武昌店就收過6到7個團隊，但成功僅兩家。有的團隊沒多久合夥人分道揚鑣，也有人難以忍受客人挑剔，更常發生的情況是，一個人校長兼撞鐘，忙不過來，客人點菜，遲遲端不上桌。

與其說邱于芸是房東，她更像團隊合夥人。有意進駐的團隊，要先交創業計畫書，由她評估可行性。開業後，邱走訪卡市達，看團隊是否照表操課。她形容自己跟團隊是共生，由於餐飲團隊的房租係採抽成制，他們愈好，她當然跟著好。

共同工作空間是自國外引進的概念，在邱的巧手下，卻有另類台式面貌。卡市達的廚房除出租給餐飲創業團隊，閒暇時，也開放一般民眾租借，辦理聚餐宴客。

【聯合晚報/記者盧沛樺報導/20140527】

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