懷念母親滷肉飯鎖住原味－大台北青年創業貸款企業貸款企業融資房屋貸款房貸增貸青創企金

懷念母親滷肉飯鎖住原味

聯合新聞網　2013/12/18

苗栗縣24歲的包盟慶與同學王崇倫在頭份鎮忠孝里活動中心對面，開設「魯至深」小吃店圓夢，裝潢都出自兩人之手，招牌滷肉飯、爌肉飯讓客人讚不絕口，希望將「媽媽的味道」與大家分享。

包盟慶（左）與王崇倫合力開設小吃店。記者蘇木春╱攝影

包盟慶、王崇倫是新竹教育大學中文系同學，求學時一同在餐廳打工，退伍後兩人決定合力開店，花費1個月時間粉刷、裝潢，不斷研發菜色，兩個月前開幕時，讓親朋好友都不敢置信。

包盟慶的母親去年病逝，他無法忘懷母親拿手的滷肉飯與爌肉飯，開店時以這兩項為主力，依照記憶中的味道，利用黑豬肉、豬皮熬煮醬汁，考量現代人怕油膩，下鍋前先經過川燙，卻又保持原味，爌肉飯則選用大塊三層肉，相當實惠。

滷肉飯與爌肉飯的配菜韓國泡菜也出自兩人手，採用新鮮大白菜，手工揉壓脫水，加上辣椒醃製，口感酸脆、不嗆不辣，配上乾麵、滷菜非常適合。

特製滷味也是店內特色，有百頁豆腐、豆干、素雞、海帶等，王崇倫說，店內滷味都是原汁原味，不添加人工色素，才能符合店名「魯至深」的精神。

兩人分工合作，上早市準備食材，熬煮各種醬料。包盟慶說，開店後才發現與想像中大不同，更希望讓母親的「拿手菜」，讓更多人分享。

【聯合報/記者蘇木春報導/20131218】

創業貸款青年創業企業貸款房屋貸款

房貸增貸創業青創微型企金

青年創業貸款微型企業貸款房屋貸款專家

創業貸款創業計畫書創業輔導微型創業

大台北金融家02-2991-6690

大台北金融家

大台北青年創業貸款企業貸款企業融資房屋貸款房貸增貸青創企金

大台北金融家發表在痞客邦留言(0) 人氣()

E-mail轉寄

大台北青年創業貸款企業貸款企業融資房屋貸款房貸增貸青創企金

大台北金融家政策性企業貸款專家青年創業貸款雙北市企業融資貸款房屋增貸免保人免收入證明免費鑑價免費諮詢專線:02-2991-6690